Naked & Famous

Nudo e famoso

Alessandro Scire Calabrisotto

The Naked & Famous: un cocktail moderno con una dichiarazione audace

Breve introduzione

The Naked & Famous è un cocktail contemporaneo che è in egual misura intrigante e delizioso. Il suo perfetto equilibrio di mezcal affumicato, Chartreuse alle erbe, lime agrumato e dolce Aperol lo rende una scelta eccezionale per i bevitori avventurosi. Nonostante il suo profilo aromatico audace, questo drink rimane accessibile e semplice da preparare.

Storia del nudo e del famoso

The Naked & Famous è stato creato da Joaquín Simó nel 2011 al Death & Company, un rinomato cocktail bar di New York City. Simó voleva creare un cocktail che incarnasse la semplicità e che offrisse sapori complessi. Traendo ispirazione dal Last Word, un classico pre-proibizionismo, ha sostituito il gin con il mezcal affumicato e ha sostituito il liquore al maraschino con l'Aperol per un tocco vibrante e agrodolce.

Il nome del cocktail, un cenno sfacciato al mondo dell'eccesso e del glamour, cattura il suo carattere sfacciatamente audace. La sua ascesa alla fama rispecchia l'ethos della mixology moderna: combinare tecniche classiche con ingredienti innovativi per creare qualcosa di completamente unico.

Nel corso degli anni, il Naked & Famous è diventato un punto fermo nei cocktail bar di tutto il mondo, celebrato per la sua capacità di mettere in risalto la profondità e la versatilità del mezcal, mantenendo al contempo un profilo equilibrato e accessibile.

Ricetta: come realizzare un Naked & Famous

Questo cocktail è in egual misura semplicità e raffinatezza. Ecco come prepararlo:

Ingredienti:

  • 22,5 ml (0,75 once) di Mezcal

  • 22,5 ml (0,75 oz) Chartreuse gialla

  • 22,5 ml (0,75 once) di Aperol

  • 22,5 ml (0,75 oz) di succo di lime fresco

Istruzioni:

  1. Mescolare gli ingredienti: aggiungere il mezcal, la Chartreuse gialla, l'Aperol e il succo di lime in uno shaker pieno di ghiaccio.

  2. Agitare: agitare vigorosamente per circa 10 secondi per raffreddare e mescolare bene gli ingredienti.

  3. Filtrare: filtrare due volte il cocktail in una coppa ghiacciata o in un bicchiere Nick & Nora.

  4. Guarnizione: sebbene tradizionalmente venga servito senza guarnizione, è possibile aggiungere un tocco di stile aggiungendo una scorza di lime.

Suggerimenti per la perfezione:

  • Utilizzare un mezcal di alta qualità con un sapore affumicato equilibrato, come Del Maguey Vida o Los Amantes.

  • Il succo di lime appena spremuto è essenziale per mantenere il profilo vivace e frizzante del cocktail.

  • Assicuratevi che gli ingredienti siano dosati con precisione: il rapporto tra le parti è fondamentale per l'armonia di Naked & Famous.

Ulteriori raccomandazioni

Variazioni:

  • Sostituisci l'Aperol: sostituisci l'Aperol con il Campari per ottenere un sapore amaro più intenso e una tonalità rossa vivace.

  • Sperimenta con la Chartreuse: sostituisci la Chartreuse gialla con la Chartreuse verde per un sapore erbaceo più forte.

  • Aggiungi una guarnizione affumicata: esalta il carattere affumicato del mezcal con un bordo di sale affumicato o una scorza d'arancia fiammeggiante.

Abbinamenti:

The Naked & Famous si sposa magnificamente con piatti audaci e affumicati. Prova a servirlo insieme a:

  • Barbecue: le note agrumate ed erbacee del cocktail si sposano bene con le carni affumicate e carbonizzate.

  • Tacos piccanti: la dolcezza e l'acidità bilanciate contrastano il piccante e i sapori intensi.

  • Verdure arrostite: le sfumature terrose del Mezcal si sposano bene con le verdure caramellate, come le patate dolci o la zucca.

Presentazione:

  • Servire in un'elegante coppa o in un bicchiere Nick & Nora per esaltarne il vivace colore arancione.

  • Per ottenere una presentazione pulita e un sapore fresco, usate ghiaccio trasparente per shakerare.

  • Se lo desiderate, potete aggiungere una guarnizione, come una fetta sottile di lime o una scorza d'arancia, per migliorare l'aspetto visivo.

Curiosità: un fatto divertente sui nudi e i famosi

The Naked & Famous è stata la risposta giocosa di Joaquín Simó all'ascesa del mezcal nella cultura dei cocktail. Quando ha creato il drink, il mezcal era ancora un distillato relativamente di nicchia negli Stati Uniti e questo cocktail ha contribuito a promuoverne la popolarità mostrando come la complessità affumicata del mezcal potesse funzionare in armonia con altri ingredienti audaci.

Fonti

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